[카사바] 효능&칼로리&총정리

안녕하세요. 윤블리입니다. 오늘의 포스팅은 카사바 식물입니다. 카사바 식물을 보고있으면 외관이 고구마와 비슷하게 생겼다고 느껴질수 있지만 자세히보면 고구마와 완전 다르다는것을 알수 있으실 것입니다. 이번시간 카사바 모든것을 살펴보도록 할테니 주목해주시기 바랍니다. 

카사바

이번시간에 알아볼 카사바 식물은 열대지방에서는 최고의 탄수화물 공급원으로 사용되어 왔습니다. 카사바 껍질은 갈색을 띠고 속은 흰색을 띠고 있습니다. 그런데 카사바 식물에 열을 가하게 되는 경우 반투명한 노란색으로 변하게 됩니다. 남미에서는 카사바 식물을 끓이거나 으깨서 사용하고, 튀김이나 구이로 사용하고 있습니다. 

 

 

카사바 덩이뿌리를 말려서 채취한 전분의 경우 이를 타피오카라고 부르는데요. 밀가루와 옥수수가루보다도 훨씬더 찰기가 있기때문에 빵을 굽거나 만두를 만들때에 사용하면 좋습니다. 국내에서는 사료나 전분, 주정 등으로 카사바 식물을 사용하고 있으며 직접 식재료가 되기보다는 식품의 점성을 높이는데에 사용되어집니다.

타피오카의 녹말이 굳기전에 천주머니와 같은곳에 널어 흔들면 동그란 알맹이가 되는데 이것을 카사바 타피오카 펄이라고 말합니다. 대만에서는 1980년대에 개발한 버블티가 바로 밀크티에 타피오카펄을 넣은 음료라는점을 참고하시면 좋을것 같습니다. 

 

 

특히 카사바 맛은 단맛과 쓴맛을 같이 내고 있는 2가지 품종으로 분류가 되어지는데요. 이는 쓴맛이나는 품종의 경우 독성이 있는 청산이 다량으로 들어가 있기때문에 우리에게 쓰이고 있는것은 단맛을 내는 품종만을 구할수 있습니다. 쓴맛을 내는 독성은 전문가라도 피할수 없으니까 말입니다.

카사바 효능

당뇨에 좋은 카사바 효능

탄수화물의 함량이 높기때문에 당뇨에는 당연히 안좋다고 생각하시는 분들이 많으실텐데요. 카사바 효능 당뇨에 도움을 줍니다. 카사바 효능 당지수가 낮기때문에 혈당을 조절하는데에 탁월하며 풍부한 식이섬유가 당의 흡수를 느리게 해주는 역할을 하여 혈당을 조절합니다. 

 

 

면역력을 증진시키는 카사바 효능

날씨가 점점 추워지게 되면서 면역력이 점점 떨어지게 됩니다. 그렇기때문에 카사바 효능 섭취로 면역력을 강화시켜주는것이 좋은데요. 카사바 효능 사포닌이 풍부하여 각종 바이러스와 세균으로부터 몸을 보호해주고 폴리페놀 계열의 항산화 성분인 레스베라트롤이 활성산소를 제거하는데에 탁월합니다.

장을 건강하게 만드는 카사바 효능

장의 건강은 우리들의 신체의 건강을 좌지우지 할 정도로 중요한 부위입니다. 그런데 카사바 효능 장건강을 강화시키는데에 있어 탁월합니다. 카사바 효능 식이섬유와 사포닌이 풍부하여 장안에 있는 유해물질을 배출해주고 장안의 환경을 개선시켜주어 전반적으로 장건강에 좋습니다. 

 

 

변비를 개선하는 카사바 효능

장시간동안 오래 앉아있다보면 변비가 생기기 마련입니다. 그런데 앞서 말씀드렸다시피 카사바 효능 장건강에 좋기때문에 변비를 해결하는데에도 상당히 좋습니다. 카사바 효능 식이섬유와 사포닌 등이 풍부하게 들어가있어 장의 운동을 활발하게 만들어주어 노폐물과 독소, 숙변을 한번에 해결해줍니다.

피로를 회복해주는 카사바 효능

피로가 누적이되고 쌓이게되면 만성피로가 전환되어 늘 일상이 피곤하고 힘들것입니다. 그런데 카사바 효능 에너지 생성을 도와주기때문에 기력회복과 피로회복에 도움을 줍니다. 또한 카사바 효능 체내의 에너지 대사에 관여하는 비타민B군의 성분도 풍부하게 들어가있어 신진대사 활성화 시키는데 탁월합니다. 

 

 

소화에 좋은 카사바 효능

평상시에 소화가 잘 안되는 분들의 경우 어지러움증이나 메스꺼움을 잘 느끼실 것입니다. 그런데 카사바 효능 복부팽만과 복통, 메스꺼움, 변비 등을 개선시켜주는 역할을 합니다. 카사바 효능 프리 식재료로 소화력을 향상시켜주어 소화관련 질환들을 예방하고 개선해줍니다. 

피부미용에 좋은 카사바 효능

피부의 경우 남녀 할것없이 많은 분들이 관심을 가져하는 분야가 아닐까합니다. 그런데 카사바 효능 피부미용에 있어 상당히 좋습니다. 카사바 효능 레스베라트롤 성분이 풍부하게 들어가있어 강력한 항산화 작용을 하기때문에 피부의 노화를 막아주고 각종 피부질환을 예방 및 개선하는데 탁월합니다.

 

 

혈관질환을 예방하는 카사바 효능

혈관의 중요성은 글쓴이의 글을 보신 분들이라면 다 알고 계실거라는 생각이 듭니다. 카사바 효능 혈관질환을 개선하는데에 있어 도움을 주는데요. 카사바 효능 사포닌과 레스베라트롤이 혈관속에서 피가 굳는 혈전의 생성을 막아주고 중성지방이 쌓이는것을 억제해주어 혈류를 개선해주게 되면서 동맥경화나 심근경색과 같은 각종 혈관질환을 개선합니다.

다이어트에 도움주는 카사바 효능

체중을 관리하는 것은 건강을 위해서라면 누구나 다 해야되는 부분입니다. 하지만 카사바 효능 탄수화물의 함량으로 인해서 다이어트에 도움이 안된다고 생각하시는 분들이 많으실텐데요. 카사바 효능 체내에서 소화되는 속도가 느리고 혈당도 높지 않으며 칼슘과 인, 비타민이 풍부함은 물론 포만감을 유지해주어 체중을 감량하는데에 좋습니다. 

 

 

항암작용이 뛰어난 카사바 효능

카사바 효능 항암작용에 뛰어납니다. 카사바 효능 체내염증을 완화시켜주고 몸의 균형을 조절하는 무기질과 유산균을 만드는 사포닌 성분이 풍부하여 타니오카 전분이 소장에서 흡수되지 않고 대장에서 분해되는 저항성 전분이기때문에 대장암을 억제하는데에 있어 탁월합니다. 하지만 미국암협회는 암을 예방하거나 치료하는데에 좋다라는 과학적인 근거는 없다고 주장합니다. 

카사바 칼로리

아직까지 카사바 칼로리 내용에 대해서 말들이 많은데요. 카사바 칼로리 정확하게 나와있는 바로는 100g당 160kcal입니다. 하지만 많은분들이 탄수화물이 풍부하기때문에 카바사 칼로리 자체를 생각지도 못하고 높다고만 확정을 지어 버리시는데요. 카사바 칼로리 적은 영량을 가지고 있기때문에 체중을 감량하는데에도 사용이 되어지고 있습니다. 

 

 

카사바 칼로리 다이어트 음식의 경우 빵으로 만들어서 먹으면 좋습니다. 평상시에 빵을 너무 좋아해서 다이어트 기간동안 빵을 못끊겠다 싶으신 분들은 타피오카를 통해서 빵을 만든다면 충분히 열량이 낮은 빵을 만드실수 있을것입니다. 한번 도전해 보시길 바랍니다. 성공하실수 있습니다. 

카사바 손질법

카사바 손질법은 껍질이 상당히 두껍기때무네 껍질 제거용 필러를 사용하기 힘듭니다. 그렇기때문에 카사바 자체를 조각으로 자른후에 절단면부터 칼집을 내어 껍질을 벗겨내면 조금더 쉽게 카사바 껍질을 제거할수 있습니다. 또한 카사바 섭취를 할때에는 비소성분을 포함하고 있기때문에 꼭 가열을 해서 조리해 드셔야 합니다.

 

 

카사바 고르실때에는 만졌을때에 단단하고 무른 부분이 없는것이 좋습니다. 또한 회색과 파란색을 띠거나 냄새가 강하게 나는 것은 피하시는 것이 좋으며 손질후에는 남은것들을 물에 담근후 그릇째 랩으로 덮어서 냉장보관 하시면 됩니다. 단, 3일에서 4일 안에는 드셔야 합니다. 

카사바 부작용

제일 중요한 부분이 바로 카사바 부작용에 대한 내용이 아닐까합니다. 카사바 식물의 경우 시안산이라는 독성으로 급성 중독을 일으킬수 있기때문에 심한경우 심장마비를 일으키거나 사망에까지 이를수 있습니다. 그러니 카사바 섭취를 하실때에 날것으로 먹지마시고 가열하여 드셔야 합니다. 

 

 

날것으로 카사바 섭취는 몸에 이상이 없다고 하더라도 하지 않는 것이 좋습니다. 이렇게해서 카사바 식물에 대해서 살펴보게 되었는데요. 여러분들의 건강에 카사바 자체가 많은 도움이 되셨길 바랍니다. 그러면 글쓴이는 카사바 포스팅을 마치도록 하겠습니다.